La Table des Dombes

LPer Tcapace D es D ombe

983 Route de Strasbourg 01700 Les Echets Tel: 04.78.91.80.05
Carta e Menu

La carta del momento
Dal martedì alla domenica mezzogiorno
giovedì, venerdì e sabato sera

Per amore della qualità, lavoriamo con prodotti freschi e fatti in casa
quindi alcuni piatti potrebbero mancare nel tempo.

à partager

Accras de lieu noir fumé pour 2 prs

12€
Planche Campagnarde pour 2 prs

Assortiment de charcuteries et fromages

14€
Planche Océane pour 2 prs

- Rillette ou tartare de poisson maison

- Saumon fumé par nos soins 

- Accras de lieu noir fumé.


16€
L' épicurienne pour 2 prs

- Foie gras maison

- Saumon fumé par nos soins

- Cassolette d'escargots

- Jambon truffé

19€

Les Entrées

"Poke Bowl" d'automne

Salade locale, quinoa, courge Butternut, carotte, fromage blanc aux herbes et vinaigrette moutarde à l'ancienne.


9€
Cappuccino autour du Maïs et oeuf mollet

Crémeux de maïs, émulsion popcorn et éclats de maïs grillé.

9€
Foie Gras légèrement marbré au cacao amer

Gelée à l'orange, tuile de pain au cacao et compotée d'oignon au basamique.

14€
Saumon fumé par nos soins, servi en tranches épaisses

Crème fouettée acidulée et bouquet de roquette.

14€
Cassolette d'escargots de bourgogne et petites Girolles

jus de viande crémé, parfumé à l'estragon.     

14€

Les Plats

Assiette Végétarienne

Purée de Panais, petites girolles,gratin Dauphinois et légumes d'Automne confits.   


14€
Tajine de Lotte aux épices douces

Tuile de semoule et légumes d'automne confits

22€
Brochettes de Grenouilles en persillade

poêlées comme en Dombes.

Gratin Dauphinois

27€
Pigeonneau en deux façons, jus au vinaigre de Sureau

Le suprême et foie gras en croûte, la cuisse braisé au jus.

purée de panais et champignons

28€
Cuisse de Volaille fermière label rouge, jus aux Morilles

Gratin Dauphinois.

24€
Filet de Bœuf 220g, sauce moutarde au moût de raisin

Gratin Dauphinois

Boeuf VBF

32€

Les Fromages

Faisselle de Fromage blanc
4€
Demi Saint Marcellin
4.5€
Chèvre frais à l'huile d'olive et aromates
4.5€
Saint Marcellin entier
8.5€

Les Desserts

"La création" de notre pâtissier

Glace Chocolat noir et crumble aux champignons.

Biscuit roulé sur un crémeux pistache et chocolat blanc


8€
Pavlova praliné, Gel de Kiwi, sauce agrumes et verveine

chantilly au charbon végétal et meringue

8€
Comme une Pinã Colada

Ananas confit à l’huile d’olive de Nyons, biscuit coco parfumé au rhum 

Sauce aux fruits de la passion 


8€
Café Gourmand
9.5€

I menu



Menù imperdibile
€ 41


Foie gras leggermente marmorizzato al cacao amaro
Mattonella di gelatina di arancia e pane al cacao,
composta di cipolle all'aceto balsamico
In cui si
Salmone affumicato da noi,
servito a fette spesse
Crepiccante mi ha frustato e un mazzo di rucola

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Pollame ruspante etichetta rossa
Succo di spugnole
Dauphinois gratinato
In cui si
Rane con spiedini di prezzemolo
sup 3 €
Dauphinois gratinato

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Un formaggio
In cui si
Un dessert
da scegliere nel menu
St Marcellin intero e Café Gourmand extra 1,5 €



Menù per bambini
18 € o 14 € senza ingresso
Per bambini sotto i 12
porzioni a misura di bambino

Salmone affumicato fatto in casa
In cui si
Piatto di affettati
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Pollame con succo di spugnole
In cui si
Rana pescatrice con spezie delicate
In cui si
Rane al prezzemolo
In cui si
Piatto vegetariano
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formaggio bianco
In cui si
Gelato push-up Haribo


Le nostre formule del giorno
Dal martedì al venerdì mezzogiorno, esclusi serali e festivi

Formula Espressa 14 €
Piatto del giorno o Poke Bawl autunnale Caffè

Formula Gourmet 17,50 €
Plat of the day o poke bawl autunnale Café Gourmand

Formula del giorno 16 €
Antipasto del giorno Piatto del giorno OPPURE Piatto del giorno Dolce del giorno

Menù del giorno 20 €
Antipasto del giorno Piatto del giorno Dolce del giorno

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