La Table des Dombes

DASZu Timstande D es D ombs

983 Route de Strasbourg 01700 Les Echets Tel: 04.78.91.80.05
Karte und Menüs

Die Karte des Augenblicks

Von Dienstag bis Sonntag Mittag

Donnerstag, Freitag und Samstag Abend



Der Qualität zuliebe arbeiten wir mit frischen und hausgemachten Produkten
Dadurch können im Laufe der Bestellungen einige Gerichte fehlen.

à partager

Accras de lieu noir fumé pour 2 prs

12€
Planche Campagnarde pour 2 prs

Assortiment de charcuteries et fromages

14€
Planche Océane pour 2 prs

- Rillette ou tartare de poisson maison

- Saumon fumé par nos soins 

- Accras de lieu noir fumé.


14€
L' épicurienne pour 2 prs

- Foie gras maison

- Saumon fumé par nos soins

- Tartare de Thon rouge

- Jambon truffé

19€

Les Entrées

Salade Estivale "Toute Verte"

Salade locale, vinaigrette au basilic              

haricots verts, fèves, Tomate green zébra et gouda au pistou


9€
Et pourquoi pas la Mozza dans la Tomate ?

Mozzarella Burrata dans une gelée de tomate, crumble au thym

9€
Foie Gras mariné au porto rouge

Gelée à la nectarine et aromates, pain de mie maison 

14€
Saumon fumé par nos soins, servi en tranches épaisses

Crème fouettée au raifort et moutarde douce, sablé aux graines

14€
Tartare de Thon rouge aux tomates confites

Olives Kalamon et herbes fraîches, bouquet de salade locale        

14€

Les Plats

Assiette Végétarienne

Ratatouille parfumée à l’anis, pommes grenailles, Caviar d’aubergine à la coriandre et Mousseline de petit pois   


13€
Tataki de thon rouge aux graines de sésames, vinaigrette asiatique

Fine ratatouille parfumée à l’anis

21€
Brochettes de Grenouilles en persillade

poêlées comme en Dombes.

pommes grenailles sautées à l'ail confit.

25€
Pluma de cochon, condiment poivrons grillés et noix de cajou

Caviar d’aubergine à la coriandre

19€
Cuisse de Volaille fermière label rouge, jus aux Morilles

poêlée de pommes grenailles à l'ail confit.

23€
Picanha de Bœuf grillée, Béarnaise végétale

Mousseline de petit pois à la française

24€

Les Fromages

Faisselle de Fromage blanc
4€
Demi Saint Marcellin
4€
Chèvre frais à l'huile d'olive et aromates
4€
Saint Marcellin entier
7€

Les Desserts

"La création" de notre pâtissier

 Soufflé glacé Manzana, minestrone de fruits frais, gelée granny Smith et céleri

6€
L’équilibre entre le chocolat noir et le piment d’Espelette

Ganache chocolat noir sur un sablé cacao, glace au piment d’Espelette

6€
Entremet comme un Virgin Mojito

Mousse citron vert et menthe, sucre pétillant, citron confit et gelée au rhum

6€
Café Gourmand
8€

Die Menüs



Unübersehbares Menü
39 €


Foie Gras mariniert in rotem Portwein
Nektarine und aromatisches Gelee,
hausgemachtes Sandwichbrot
Woher
Räucherlachs von uns,
in dicken Scheiben serviert
Schlagsahne mit Meerrettich und süßem Senf,
Shortbread mit Samen

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Freilandgeflügel mit rotem Label
Morchelsaft
gebratene neue Kartoffeln mit kandiertem Knoblauch
Woher
Frösche mit Petersilienspießen
gebraten wie in Dombes
neue Kartoffeln sautiert mit kandiertem Knoblauch

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Ein Käse
Woher
Ein Dessert
zur Auswahl im Menü
Ganzes St. Marcellin und Café Gourmand extra € 2



Kindermenü
18 € oder 14 € ohne Eintritt
Für Kinder unter 12
kindgerechte Portionen

Hausgemachter Räucherlachs
Woher
Teller mit Aufschnitt
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Geflügel mit Morchelsaft
Woher
Rotes Thunfischsteak
Woher
Frösche in Petersilie
Woher
Vegetarischer Teller
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weißer Käse
Woher
Haribo Liegestütz-Eis


Unsere Formeln des Tages
Von Dienstag bis Freitag Mittag, außer abends und an Feiertagen

Express Formel 14 €
Tagesgericht oder Großer Sommersalat Kaffee

Gourmet-Formel 17,50 €
Tagesgericht oder Großer Sommersalat Café Gourmand

Tagesformel 16 €
Vorspeise des Tages Tagesgericht ODER Tagesgericht Dessert des Tages

Tagesmenü 20 €
Vorspeise des Tages Tagesgericht Dessert des Tages

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Internetreservierungen müssen mindestens 48 Stunden im Voraus erfolgen, ansonsten rufen Sie uns bitte unter 04.78.91.80.05 an

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