La Table des Dombes

La Table des Dombes

983 Route de Strasbourg 01700 Les Echets               Tel: 04.78.91.80.05
La Carte

La Carte du Moment
Les Midis du Mercredi au Dimanche  
Les Soirs du Mercredi au Samedi 

Sur place ou à emporter

Dans un souci de qualité, nous travaillons des produits frais et faits maison 
de ce fait certains plats peuvent venir à manquer au fil des commandes.

Les produits « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

La liste des allergènes est à votre disposition à la réception, ainsi que la provenance de nos viandes.

Taxes et Service Compris, tous nos prix sont affichés TTC

à partager

- L' épicurienne pour 2 prs

- Saumon fumé par nos soins

- Jambon truffé

- Charcuterie maison

- l'inspiration du chef selon le moment


à emporter  19€


21€
- Planche Océane pour 2 prs

- selon l'inspiration du chef

- Saumon fumé par nos soins 

- Accras de lieu noir fumé.


à emporter  17€

19€
- Planche Campagnarde pour 2 prs

Assortiment de charcuteries artisanales et fromages


à emporter  16€

18€
- Accras de lieu noir fumé pour 2 prs

à emporter  12€

14€
- Rillettes du Fumet des Dombes

le pot de 90g au choix :           

- Carpe au piment de Bresse

- Esturgeon fumé

- Grenouille en persillade


à emporter  6.50€

8€

Les Entrées

- Salade d'Hiver

 Salade verte locale, jambon truffé, comté 18 mois, pickles de légumes et granola


à emporter: petite 11€  et grande 15€

petite 12€ ou grande 16€
- Terrine de canard aux châtaignes

Crème de vin rouge et pickles de légumes 

                                                                                  

à emporter  petit 13€   grand 17€

petit 14€ ou grand 18€
- Capuccino de moules Bio au Pinot des Charentes

Emulsion aux champignons et mouillette briochée


à emporter 13€  

14€
- Œuf Bio mollet, jambon et tomme de brebis truffés

Espuma de pomme de terre fumé 


à emporter: petit 15€  et grand 21€     

petit 16€ ou grand 22€
- Saumon fumé à l’aneth servi en tranche épaisse

Gelée aux herbes fraîches et citron kalamansi, pépites sablées


à emporter: petit 15€  et grand 21€     

petit 16€ ou grand 22€
Foie Gras mariné au porto

Chutney de fruits du moment, brioche toastée


à emporter: 19€   

20€

Les Plats

- Assiette Végétarienne

Fine purée de céleri et céleri rôti,                        

Jardinière de légumes, Pommes sautées de la ferme des Echaneaux


à emporter  15€

16€
- Cabillaud sauce fleurette acidulée et œufs de truite

Jardinière de légumes 

                         

à emporter  25€

26€
- Grenouilles en persillade préparées comme en Dombes

Pommes sautées de la ferme des Echaneaux


  à emporter  31€

32€
- Cuisse de Volaille fermière jus crémé au vin jaune et Morilles

Pommes sautées de la ferme des Echaneaux


à emporter  28€

29€
- Râble de lapin farci aux noisettes, jus réduit à l’ail confit

Fine purée de céleri et céleri rôti


à emporter  26€

27€
- Faux-Filet maturé sauce poivrade

Pommes sautées de la ferme des Echaneaux et petits légumes


Ce plat n'est pas proposé à emporter.

29€
Pigeonneau français en deux cuissons, le jus réduit

Le suprême et foie gras en croûte, la cuisse confite

Purée de céleri


à emporter  28€

32€

Les Fromages

- Faisselle de Fromage blanc

à emporter 5€

6€
- Demi Saint Marcellin

à emporter 6€

7€
- Chèvre frais à l'huile d'olive et aromates

à emporter 6€

7€
- Saint Marcellin entier

Hors menus


à emporter 11€

12€

Les Desserts

- La Douceur de la Table chocolat et champignon

Ganache au chocolat noir, crumble au grué de cacao et glace aux Bolets


à emporter 8€

9€
- La création du pâtissier "Souvenir d'enfance"

Riz au lait crémeux, caramel au beurre salé et noix de pécan caramélisées


à emporter 8€

9€
- Poire pochée au vin rouge, sauce chocolat et glace pain d’épices

 

à emporter 8€

9€
- Café Gourmand
10.5€
- Thé Gourmand
11.5€

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Les réservations par internet sont à effectuer au moins 48h à l'avance

sinon merci de nous appeler au 04.78.91.80.05

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